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莘县伊面

发布时间:2017-01-23 12:01:07
核心提示:  莘县信息港sxxxg.com.cn的报道,莘县伊面    莘县伊面莘县民间小吃。现流传在城乡民间的伊面,历史悠久,别有风味。   
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  莘县伊面莘县民间小吃。现流传在城乡民间的伊面,历史悠久,别有风味。
  
  让我们来一起了解一下莘县伊面详情吧。莘县伊面制作方法:先把面条做熟。或用沸水煮熟,或把面条用低热度油炸熟后入沸水,除去浮油。两法皆可口。将植物油、葱、姜爆锅后,加酱油、肉丝、白菜心、木耳、玉兰片丝翻炒均匀,再加入高汤、盐,倒入熟面条,开锅后,把香油、味精、蒜末调匀盛碗即成。
  
  莘县伊面是面中上品。相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,成为一道非常爽口的上菜。伊面制作讲究色型好,体质松而不散,浮而不实,吃起来爽滑甘美。
  
  在一次聚会当中,同学们认为做得好,才是真的好,而且很早听说莘县伊面的故事,希望在此解答疑惑。莘县伊面制作讲究色型好,体质松而不散,浮而不实,吃起来爽滑甘美。



 
 
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